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高粱、威士忌、小米酒,這些都是讓台灣揚名國際的酒種。
但你知道,其實有一款清酒,是由台灣人在日本種的台灣米,所釀製而成的嗎 ?


它是 - 台中六十五號



成長於日本,出生在台灣的日本清酒




台中六十五號獲得日本朝日新聞、山陰中央新報、每日新聞、香港日本食情報誌等多家媒體報導,並在日本進行集資只經過短短的4天便已達標,收到廣大迴響!


台中六十五號,邀你一品酒韻




「台中六十五號」受到日本當地的歡迎,因此我希望能讓台灣鄉親體會到它的魅力所在,所以決定回到台灣舉辦釀酒分享會,讓到場的朋友能一品其酒韻。



台中六十五號背後的秘密,醞釀成就好酒




大家好我叫陳韋仁,是目前唯一一位在日本酒造擔任釀酒工作的台灣籍蔵人。因為對日本有濃厚興趣,所以在台灣當完兵工作後,於十年前進入島根大學留學。留學中接觸到當地地酒,而感受到日本酒的魅力,畢業後進入日本酒業界。今年我在日本酒造釀造自己負責的第一桶酒,其原料米將使用日本時代於台灣誕生的「台中六十五號」!


高酒一等的享受 - 高品質蓬萊米與高規格釀造標準




【關於台中六十五號】
台中六十五號是日本農業專家磯永吉教授,在戰前的台灣,花了十多年培育了上千個品種下完成。為了使用台中六十五號,我各方尋找種子,找水田耕種,它不僅是台灣稻米歷史上最重要的品種之一,也是連結日本跟台灣的歷史記憶。




日本酒界流傳一句話:「葡萄酒的八成靠葡萄園,日本酒的八成靠技術」

我曾參與釀造日本名酒【獺祭】【李白】 ,現已是日本認證專業酒造技能士。這次我力求業界最高的釀造標準,只為台中六十五號。



跨界聯名新酒標,設計融合台日元素




為了讓這支酒帶有台灣的歷史價值,同時也富有日本的文化元素,特別邀請知名插畫家氫酸鉀設計台中六十五號酒標,他的創作主打日治時期的生活風格,藉由他的手打造出具有台灣內涵、日本意象的酒標,為這支酒增添更多風采。


【關於氫酸鉀】
氫酸鉀是1972年出生於彰化的土生土長台灣青年,從1992年至今已持續20幾年的繪畫創作,作品主題大部份圍繞在台灣日治時代,除了服裝特色之外,還有一些個人所觀察的小細節,能強烈的感受到時代氛圍,非常具有個人特色。作品風格多變強烈,有時溫暖而細膩,人物都有著桃花般粉嫩的臉頰,氣氛中卻又帶著一絲滄桑的時代感;有時強烈又灰暗,人物佈滿廢棄鏽化的金屬質感,作品瀰漫混亂、不穩定又寧靜優雅的矛盾氣質。


台中六十五 釀造品酒分享會介紹 - 體驗台灣人的清酒魅力




「台中六十五號」受到日本當地的歡迎,因此我希望能讓台灣鄉親體會到它的魅力所在,所以決定回到台灣舉辦釀酒分享會,讓到場的朋友能一品其酒韻。在「台中六十五號」的背後,是農業、釀酒界、設計的跨領域合作,我希望能邀請你一起來認識日本酒的魅力 !


【釀造品酒分享會介紹】

。陳韋仁的釀酒經驗分享 : 瞭解日本清酒的釀造故事

。店家私藏特色下酒菜 : 紅花需綠葉襯托,好菜配好酒

台中六十五號試飲 : 感受游離鼻息的香醇與綿長尾韻(一人2杯約120m)


贊助回饋方案 - 本次集資金額20%將捐贈給台灣大學磯永吉小屋















釀酒人的未來展望




我在日本已經10年,台日雙方都有很多好朋友,希望本次連結台灣與日本的日本酒計畫能對台日交流有所貢獻,而且讓更多台灣人跟日本人知道我們在最基本的主食「米」的重要連結,並感念當時做出偉大貢獻的先人們。本次台中六十五號在日本進行集資,只經過短短的4天便已達標,非常感謝支援者的盛情,今後我將持續精進釀造出美味的日本酒。


讓我們品好酒,一同暢談關於日本酒業的種種!


粉絲專頁 : 出雲國台灣蔵人誌



風險說明
。本次集資金額的20%將捐贈給台灣大學磯永吉小屋,做為活動經費。
。本次活動現場將不販售現成酒品。
。集資提案結束後,因分享會為限量名額與場次,為維護他人權益,恕不退款。
。分享會當天如無法出席可以轉讓資格,請最晚於一天前寄信告知遞補人身分。
。分享會可能因不可抗力之因素 (天災人禍) 改期或換地點。
。本活動需年滿18歲才能參與。

問與答
  • 問題 請問何時能收到土壤燒製杯
    回覆 您好,這兩天便會寄出。謝謝
    問題 我要gash點數
    回覆 XD
    問題 酒經濃度多少/
    回覆 16-17%之間
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